Linha Nescafé Gold

Nescafé Gold é o resultado de grãos especiais torrados com autoralidade e precisão, de forma primorosa. No processo da torra, nossos mestres, como artistas, misturam técnicas e intuição para revelar aromas, sabores, texturas e tonalidades, expandindo os sentidos dos amantes do café.

Por isso, cada xícara de Nescafé Gold é um convite para você vivenciar e compartilhar experiências sensoriais únicas, que despertam um novo mundo de possibilidades para o seu ritual de café.

Experimente ser guiado por um universo de conhecimento e sensações.

Nescafé Gold, dê sentidos ao seu café.

DOÇURA

Você já ouviu sobre a doçura natural do café? Pois é, a doçura... É uma das características sensoriais mais buscadas no café aqui no Brasil. Geralmente percebida na ponta da língua, a doçura traz uma grande sensação de prazer e conforto. Basta lembrar do que sentimos ao provar um caramelo, mel, melado, caldo de cana-de-açúcar, frutas maduras, geleia…

E não existe regras sobre adoçar, ou não, seu café com açúcar. Cada um tem seu gosto, e tudo bem! Mas caso você use açúcar e queira diminuir o uso para sentir ainda mais o sabor natural do grão, temos três dicas para você:

• tome sempre o primeiro gole sem açúcar e depois adoce para comparar;

• vá diminuindo o número de colheres de açúcar por dia (se toma duas, diminua para uma, depois para mais meia, etc);

• faça essa experiência com cafés coados (filtro de papel ou pano, por exemplo).

E a acidez do café? Você sabia que é um aspecto sensorial considerado bastante positivo? O Brasil está começando a valorizar esta sensação que nos faz salivar mais e, com isso, perceber melhor também as outras notas presentes na bebida. Em geral, percebemos a acidez nas laterais da língua, mas, dependendo de cada pessoa e da intensidade, podemos perceber em outros cantos da nossa boca.

ACIDEZ

E a acidez do café? Você sabia que é um aspecto sensorial considerado bastante positivo? O Brasil está começando a valorizar esta sensação que nos faz salivar mais e, com isso, perceber melhor também as outras notas presentes na bebida. Em geral, percebemos a acidez nas laterais da língua, mas, dependendo de cada pessoa e da intensidade, podemos perceber em outros cantos da nossa boca.

Ela pode ser cítrica, aquele azedinho bom presente no limão, na laranja e até no morango e no abacaxi. Tem também a acidez presente na maçã (málica), que parece fazer borbulhar a nossa língua. E outras, como a do iogurte (lática), ou aquela parecida com a dos refrigerantes (fosfórica), que dá uma coceira nos dentes e secura na gengiva! A última delas, chamada de acética, é como a acidez do vinagre, mas essa não é muito desejada, pois é considerada um defeito do café.

CORPO

Por fim, existe o corpo, que se refere a como percebemos o café na nossa boca. Alguns especialistas falam de peso, outros se referem à densidade, outros à textura. Mas fica bem simples se compararmos com um leite desnatado, um leite integral e um iogurte. Faça a experiência em casa.

Quando tomamos um leite desnatado, ele nos deixa uma sensação de algo mais “aguado”, algo leve, que passa rápido pela boca. O oposto do iogurte, que é bem cremoso, aveludado, denso. Com o café acontece o mesmo. Alguns possuem menos corpo e outros apresentam um corpo denso, amanteigado, aveludado, que envolve toda a nossa boca e costuma trazer maior sensação de prazer ao degustá-lo.